酱香凤爪_1

酱香凤爪

酱香凤爪的做法步骤

1. 鸡爪,鸡胗,鸡蛋洗净;鸡蛋煮熟,鸡爪减去指甲,同鸡胗一起冷水下锅,水煮开后五分钟关火,用冷水冲洗干净;将煮熟的鸡蛋去壳,与鸡爪,鸡胗一起放入锅中,加水至覆盖上食材,煮沸后加入适量料酒,葱,姜,香叶,八角,桂皮,冰糖,酱油,啤酒,煮至汤料烧开后,调小火焖煮四十分钟,最后开大火收汁。

小贴士

出锅冷却后,浇上新鲜的柠檬汁,丰富口感,解腻。另外,食材可根据自己喜好随意添加。

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