锅塌豆腐_5

锅塌豆腐

锅塌豆腐的做法步骤

锅塌豆腐的做法图解1

1. 北豆腐一块,切成厚度一厘米的大片,撒上盐和玉米淀粉,腌制一会儿。用手抹均匀。两面都撒上。

锅塌豆腐的做法图解2

2. 鸡蛋打散备用。

锅塌豆腐的做法图解3

3. 豆腐片两面沾满蛋液,用不粘锅煎,不粘锅里先放入油。

锅塌豆腐的做法图解4

4. 煎至两面金黄。

锅塌豆腐的做法图解5

5. 夹出来,用厨房纸吸油。

锅塌豆腐的做法图解6

6. 锅内放油,放入葱姜和虾皮炒香,再放入蚝油和生抽,再加上适量水(水量刚好没过豆腐),烧开。

锅塌豆腐的做法图解7

7. 加入适量盐和白糖,炖一小会儿。盐要少放,因为豆腐已经用盐腌制了。

锅塌豆腐的做法图解8

8. 炖到汤汁变少,淋入香油,出锅。

锅塌豆腐的做法图解9

9. 成品。

小贴士

豆腐要一厘米厚,要先用盐和玉米淀粉腌制。用手抹均匀。喜欢辣的,可以放入辣椒。

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